Beautiful Pink Pig

Aujourd'hui je vous fait partager ma recette de fondant au chocolat trop trop bon, super simple et rapide, sans gluten mais pas forcément sans calories, je l'avoue....

Il vous faudra :

1 table de chocolat soit 200 g de chocolat pâtissier
100 g de beurre : voir moins, la recette fonctionne très bien en réduisant de moitié la dose!
125 g de sucre
3 œufs
50 g de farine de petit épeautre. Là encore, cela fonctionne très bien avec de la farine de blé classique ou autre farine dite sans gluten. Pour ma part, j'ai l'habitude de faire cette recette avec de la farine de petit épeautre et mes amis n'y on vu que du feu !

Commencez par couper le beurre et le chocolat en petits morceaux et mettez les dans un récipient adapté au micro-onde avec un petit fond d'eau (car oui la technique du micro-onde marche très bien, je vous assure)! Pour les adaptes du bain marie ou de la casserole à petit feu, pas de problème, ça fonctionne.

Pendant ce temps, mélangez tous les autres ingrédients (sucre, œufs et farine), jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Rassemblez les deux pâtes obtenues et versez le tout dans un moule préalablement beurré/huilé si besoin (pour tout ce qui est Flexipan ce n'est pas nécessaire).

Et maintenant attention car tout le secret du fondant parfait réside dans la cuisson ! : 

Faites préchauffer votre four à 200°C et enfournez le gâteau uniquement lorsque celui-ci est bien chaud. Vous pouvez alors laisser cuire pendant une dizaine de minutes tout en surveillant régulièrement. En effet, j'ai remarqué que selon le four que vous utilisez, la durée de cuisson n'est pas forcément la même. Par exemple, je dois faire cuire plus longtemps dans le four de mes parents que dans le mien qui est plus petit et qui n'est pas à chaleur tournante... Du coup, astuce ! Votre gâteau est prêt lorsque que quand vous plantez un couteau dedans et que vous le retirez, la pâte colle au couteau. Si elle ne colle plus, c'est que le gâteau a trop cuit et se sera alors un "moelleux"...

Laissez refroidir, commencez le tiède ou frais, le lendemain si vous voulez, avec de la crème anglaise ou de la chantilly comme mon papa, c'est vous qui voyez !

Sur ce je vous souhaite une bonne dégustation, mais normalement si vous avez suivi toutes mes étapes je m'en fais pas trop pour vous !

N'hésitez pas à me dire ce que vous avez pensé de cette recette, à m'envoyer des photos de vos réalisations, dites moi aussi si une recette en particulier vous ferez plaisir, si vous voulez que je test quelque chose,.bref, n'hésitez pas et bon appétit !